Nel Dolce Mondo dello Zucchero
Condurre uno stile di vita sano che tenga conto di un piano alimentare ben equilibrato e un’attività fisica regolare è la scelta più coraggiosa a cui possiamo aspirare.
Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che ci sono alcuni elementi che, se non attenzionati nelle quantità, possono provocare disturbi e scompensi al nostro organismo.
Uno di questi è lo zucchero.
Alcuni di voi saranno sorpresi, altri probabilmente se lo aspettavano.
Lo zucchero infatti è onnipresente nella nostra quotidianità anche se non lo vediamo fisicamente.
Da ciò che mangiamo a ciò che beviamo, ogni cosa contiene, seppur in minima parte, molecole di zucchero.
Quello che troviamo nelle nostre cucine ad esempio è definito dalla chimica come saccarosio ed è un disaccaride perché composto da due molecole, il glucosio (monosaccaride base presente in ogni zucchero e che ritroviamo nel nostro organismo come conseguenza di ciò che mangiamo) e il fruttosio (presente nella frutta).
Non possiamo affermare in toto che lo zucchero ha solo un’accezione negativa nel nostro stile di vita ma certamente l’abuso o il mancato monitoraggio di questo può indurci in uno stato non salutare e nella diagnostica di disturbi come il diabete.
I diabetici infatti non dovrebbero sostituire il saccarosio con il fruttosio ma limitare il consumo di frutta e, per eventuali aggiunte, utilizzare un dolcificante naturale chiamato glicoside steviolico (comunemente definito stevia) che ha un potere dolcificante molto alto e di contro un apporto calorico quasi nullo.
Le dosi consigliate di zucchero secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità si aggirano intorno al 10% rispetto all’apporto calorico totale giornaliero – su una dieta di 2000 chilocalorie circa, la quantità di zucchero deve essere minore di 50 grammi.
Lo zucchero è molto importante ad esempio per l’attività cerebrale perché fornisce energia ma questa non può essere una verità su cui cullarci.
Infatti diversi studi hanno appurato come un consumo costante ed eccessivo di zucchero non solo innesca a livello cerebrale un processo di gratificazione (ho fatto questo quindi mi merito un dolcino), ma può creare anche una vera e propria dipendenza.
Non vi suggeriamo di eliminare totalmente lo zucchero dal vostro stile di vita, anche perché sarebbe impossibile visto la presenza di questo in molti alimenti come frutta e verdura, ma vi invitiamo a sostituirlo con dolcificanti naturali meno dannosi e più salutari.
Se riuscite a domare la vostra mente, potrete avere un organismo in perfetta salute.
